梅花鹿是一种中型鹿，是鹿科的成员，分布于东亚。范围从西伯利亚到韩国、东部和越南；在日本和等西太洋岛屿也有分布。体长140～170厘米，肩高85～100厘米，成年体重100～150千克，雌鹿较小。雄鹿有角，一般四叉。
精料应是混合饲料,其中豆类40%,玉米20%～30%,糠麸类30%～40%。另外运动场地尽量大点,同时要公母鹿分圈饲养。科学饲养1．生茸前期。公鹿因经过配种后体质瘦弱，且又逢低温的春季，因此需要迅速恢复体质，为换毛和生茸提供物质基础。在饲养上应给以富含淀粉、矿物质和一定量的蛋白质饲料，其日粮配比：精料1．5--2kg，料1．5--2kg，青粗料3--5kg，石粉或骨粉30g，食盐25g。精料中禾谷籽实(玉米、高粱)占50％。豆类籽实及油饼类30％，糠麸类20％。6.3哺乳期仔鹿的哺乳期大约90ｄ左右,母鹿在哺乳期内,主要是分泌乳汁供仔鹿的需要。日粮的配合应豆科籽实类40%,禾本科籽实类25%,糠麸类35。
先将鹿茸洗刷干净，用真空泵或打气筒排出鹿茸内的血液，然后将鹿茸固定在茸架上，置于炸茸锅内时锯口要露出水面，在沸水中处理20秒钟，取出后对有破损的茸皮涂以面粉或鸡蛋清，经如此多次处理至锯口排出的血沫减少，茸色由深红色变为淡红色，即可结束。第2天操作与第1天相同，至茸血排干净、鹿茸尖有弹性时结束。第3天与第4天达到鹿茸尖由软变硬，又由硬变软，富有弹性即可结束炸茸工序。鹿茸每次结束煮炸后，剥去蛋清面或敷面，用毛刷将茸体刷净。雄兽多单独活动，发情交配时归群，每年8-10月开始发情交配，雌兽发情时发出特有的求偶叫声。大约要持续一个月左右，而雄兽在求偶时则发出像老绵羊一样的[咩咩"叫声，活动时间梅花鹿晨昏活。
夜间加喂1次粗饲料。此外，越冬期一般以干粗饲料和青贮饲料为主，但长期饲喂青贮饲料会引起瘤胃酸度过大。这为在农民朋友出外难，致富更难提供一次改变命运的机会。为那些就业难，创业更难的大学生提供了广阔的发展空间。为那些者项目难找，收益周期长提供了理想的空间--科学养殖，走快速发家致富路。鹿崽关于养殖的几点思考：：要有大局观念，就是要一户带动一方的战略，为什么。因为没有规模没有效益，更何况养殖人在带动一方时本身经营买卖也有效益。例如北京广春鹿业在吉林、北京、河北、河南、浙江、重庆都建立了自己的养殖基地，带动当地农民发展，这就是一个很好典范。第要有加工产品的能力，把初级产品加工成成品。增加附加值，自己卖。
背有暗褐色背线。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，故称“梅花鹿”。臀斑白色。生活于森林边缘或山地草原地区。季节不同，栖息地也有所改变。雄鹿时独居，发情交配时归群。晨昏活动，以青草树叶为食，好舔食盐碱。
每胎1仔，幼仔身上有白色斑点。主要分布于曾广泛分布于的东北、华北、华南和西南地区，现仅存于吉林、安徽、浙江、江西、四川、甘肃、和广西的零星山林中。国外的俄罗斯东部、、日本和越南也有。属中型鹿类，体长125—145厘米，尾长12—13厘米，体重70—100千克。
头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立。颈部长。四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小。尾较短。毛：毛色随季节的改变而改变，夏季体毛为棕黄色或栗红色，无绒毛，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着许多排列有序的白色斑点，状似梅花，因而得名。
饲料转化率非常高，所以一般青饲料能满足的山区、半山区及牧草饲料能满足的山区、半山区及牧草区可长年不给精饲料，使饲料成本比一般寒带地区节省30％～40％。南方养殖梅花鹿水源条件建鹿场前要对场内的地下水位、自然水源、水量、水质进行必要的勘测和调查，对水质还要进行物理化和生物学检验，并注意水中无机盐含量。对于井水或泉水中的无机盐含量，应以枯水期能满足生长和生活用水需要为标准。要避免使用江河等地上的自然水源或场地附被污染的水源。社会环境鹿场的场地不应选择在工矿区和公共设施附。精料每天喂2～3次,青粗饲料尽量满足需要,每天喂4～5次,必要时可任其自由采食。一般是先喂粗料后喂精料,并应根据不同的时期,给予不同数量的饲。
冬季体毛呈烟褐色，白斑不明显，与枯茅草的颜色类似。颈部和耳背呈灰棕色，一条黑色的背中线从耳尖贯穿到尾的基部，腹部为白色，臀部有白色斑块，其周围有黑色毛圈。尾背面呈黑色，腹面为白色。角：雌兽无角，雄兽的头上具有一对雄伟的实角，角上共有4个杈，眉杈和主干成一个钝角，在基部向前伸出，次杈和眉杈距离较大，位置较高，常被误以为没有次杈，主干在其末端再次分成两个小枝。
它是不断改善鹿群和整个种、类品质的统一过程的两个相连续的环节，选种时必须根据鹿的外貌、体质、生产性能、品种来源及后代的品质等进行鉴定；选配是有意识的按着人们的需要，来提高鹿的品质，所以只有两者兼顾才能提高鹿的总体质量。首先，应根据历年的产茸情况、种用能力及育种方向选择好种公鹿，年龄3～7锯、精力充沛、性欲旺盛、精液品质好、产茸量高的作种公鹿。要求产茸量：梅花鹿锯标准三杈茸鲜重单产在3.5公斤以上、马鹿为5.5公斤(三杈)或7.5公斤(四杈)以上。并从7月中旬后加强种公鹿的饲养。对繁殖母鹿应于8月中旬断乳，并按年龄、体况及育种规划组成配种群(梅花鹿15～18头/群、马鹿10～12头/群)。对母鹿也应加强饲。
这样便于排水和保持场地干燥。要避开喧闹、污染的环境，在避风、向阳、有利于排水、土质坚实、透水性好、无污染的沙质壤土上建造好。每个配种鹿群一般以25-30只为宜。配种期母鹿的饲养管理水，对加快配种进度和提高母鹿怀胎率有着重要的影响。如配种期母鹿体质消瘦、营养不良，则发情晚或不发情，且会延长配种期，甚至造成母鹿不孕。体况丰满，营养良好的母鹿，卵子生长发育快，性欲旺盛，发情明显，能提前而集中发情。因而，配种进度快，受胎率与双胎率也较高。配种期母鹿日粮应因地制宜，以容积较大的粗料与多汁饲料为主，精料为辅。精料主要是豆饼、玉米、高粱等。母鹿日喂精料量1.0-1.2千克，粗料2.5-3.5千克，食盐18。
使参配母鹿只数成倍增长、记录准确房系清楚，仍能保证妊率达90％以上。好口碑的怎么养殖一年产几次茸，有多重。产茸的为公鹿，一年可以产茸2~3次。三岔茸均年产量为5~8斤，好的公鹿可以产15~25斤。二杠茸均年产量为3~4斤，好的公鹿可以产10~15斤。需要多长时间益。如果购买小鹿进行养殖的情况下，鹿群需要3年以上才能有较为可观的效益。一年能有多少效益。产茸鹿：二杠茸鲜茸市场价格为800~1000元/斤，3~4斤鹿茸可以卖2400~4000元。采鹿茸时，收获的鹿血加工成酒可以卖600~1000元。算下来产茸鹿，有3000~5000元效益。除去1000~1200元饲养成本，纯利润也能有1800~4000。
使梅花鹿群不易挖掘，这种地面的排水性也较好。可能引起全身燥热，鼻出血，口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用)，无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g,高血压，心脏病患者，食用时应遵医嘱)，食法4，在东北，人们喜欢将梅花鹿鹿茸lOg。黏土，沙砾三合土夯实，运动场地面有砖铺，水泥，沙壤土等几种，好以三合土或黏土作基地，然后再在其上加铺含沙较多的泥土，使鹿群不易挖掘，这种地面的排水性也较好，鹿群喂饮设备包括料槽，水槽。马鹿每天喂100mg，喂50mg，有明显的增茸效果，并有利于再生茸的生长成型。适时收茸生茸期经常观察鹿茸的长势情况，掌握适宜的收茸和确定收茸的种类，是决定鹿茸产量与质量的关键环。
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